在食品加工與包裝機械行業(yè)中傳感器的應(yīng)用場臺繁多在食品飲料存儲罐的監(jiān)控灌裝封裝混臺及加工冷卻廈加溫清潔包裝等工序都要用到傳感器．近年來傳感技術(shù)的應(yīng)用又出現(xiàn)了很多新的亮點市場的缺口也成為了眾多自動化廠商的必爭之地．隨著食品安全問題的日益突出國家對食品安全重視也逐漸加太這就對食品檢測技木提出了細(xì)化的要求

．以前食品機械制造廠對于食品幢測技術(shù)關(guān)注較少相對于整機,能的提升食品檢測技術(shù)發(fā)展空間很，．傳感技術(shù)的應(yīng)所無疑是推動食品檢測技術(shù)的重要因素．在溫度位置等物理量的采集方面?zhèn)鞲屑夹g(shù)也有高的要求．據(jù)了解一種全新的集成電路檢測器已經(jīng)應(yīng)月于國外的食品加工廠．　

它能檢測出某種食品或飲料的變質(zhì)時間．這種食品僳質(zhì)檢測裝置由傳感器和掃描儀構(gòu)成檢測人員只需將掃描儀對準(zhǔn)食品發(fā)射無線電波掃描儀發(fā)出的無線電渡訊號會使隹品發(fā)生震動同時發(fā)出樂譜波然后再傳導(dǎo)聳傳感器．通過甩標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)據(jù)庫標(biāo)定相關(guān)參數(shù)，即可確定所檢測食品變質(zhì)的時間．其撿涌箍果相當(dāng)．

目前食品加工與包裝過程中的檢測技術(shù)不僅僅碣限于,線上雜質(zhì)的檢測隨著食品檢驗受重視逐漸加，．檢測技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域正進(jìn)一步擴，．在機器視覺產(chǎn)品中彩色機　器視覺產(chǎn)品在食品檢鍘方面應(yīng)用較為突出可以通過食物的頗色來確定成熟度以及質(zhì)量等，等數(shù)．男外近年來隨著無線傳感器網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用的逐步普廈．國外一些，型的食品加工廠已經(jīng)將其應(yīng)用到食品安全的食品信息采集系統(tǒng)中．通過無線傳感器網(wǎng)絡(luò)食品加工廠能蟹讓消費者地了解食品在,運輸存儲等過程的相關(guān)信息．這樣直觀透明的信息，消除了他們對食品安全的顧慮．與此同時還有利于監(jiān)管部門及時發(fā)現(xiàn)問題并有據(jù)可查能夠制止食品安全問題的發(fā)生.